Sana Terra 2011

Nous serons au salon des vins bios du Beaujolais, Sana Terra, samedi 5 Février à Graves sur Anse (30 km au nord de Lyon )


Liste des vignerons présents : Debize Bruno, Bourdon Jean-Patrick, Rampon André, Grillet Marcel, Bauchet Lilian, Harel Thierry & Sophie, Chasselay Jean-Gilles & Christiane, Charmetant Jacques, Teissedre Jean-Pierre, Vermorel Patrick & Martine, Subrin François, Chavanne Alexandre, Perraud Bruno & Isabelle, Thillardon Paul-Henri, Cotton Patrick, Grillet Aurélien, Desgouille Yann & Stéphanie, Aubry Michel.

En marge du salon, nous projetterons le film de Coline Serreau, "Solutions locales pour un désordre global", suivi d'un débat. Le soir, repas bio avec animation musicale. (voir ci-dessous pour détail complet)

Mélodie en sous-sol

   C'est sympa Internet, le soir après le boulot, quand les enfants sont couchés, tu laisses des commentaire sur les blogs, tu discutes le bout de gras avec les copains sur FaceBook, un truc très convivial en somme, très bien quand tu bosses tout seul toute la journée comme moi et que la solitude finit par peser. Y'a bien mon chien et les poules pour me tenir compagnie dans les vignes, mais je parle ni le chien ni la poule.

 Plutôt que de perdre leur temps à essayer de comprendre le langage des dauphins, ils feraient mieux de décrypter les aboiements des chiens, les océanographes, on s'emmerderait peut-être un peu moins nous les vignerons dans nos vignes. Toujours à chercher des trucs qu'on se demande à quoi ça sert ces chercheurs, genre les vignes OGM alors qu'il y a tellement de sujets où il pourrait utiliser intelligemment leur intelligence. J'entendais une mathématicienne dire à la radio que la science est le moteur de l'humanité. Un moteur à explosion alors. En même temps, je critique, je critique, mais la science parfois, ça a vraiment du bon. J'avais parlé ici d'une géologue, chercheuse au CNRS, qui était passée au caveau pour nous acheter du Beaujolais Villages. Elle nous avait visité le même jour que ce merveilleux couple d'allemands qui sillonne depuis trente ans les routes de notre région à la sortie des primeurs (quand je pense au portrait que j'ai fait d'eux au passage, où on peut les prendre un peu pour des neuneus, y'a des jours je me dis que je suis un peu con. Des gens charmants, cultivés, parlant un français plus que correct, de vrais amateurs de Beaujolais Nouveau en plus, une espèce menacée qu'on doit protéger plutôt que de lui enfoncer la tête dans le mazout. D'ailleurs, si un soir de Beaujolais Nouveau, vous voyez quelqu'un allongé sur le sol, ayant manifestement un peu trop abusé de notre merveilleux breuvage, surtout vous ne le touchez pas ! Sa mère pourrait l'abandonner si elle sent votre odeur. Il vaut mieux appeler les pompiers ils ont l'habitude ou la SPAB (Société Protectrice des Amateurs de Beaujonouvos).

 Mais revenons à notre géologue. Et bien, cette dame charmante nous a appelé avant hier pour nous dire que suite à notre échange au caveau, elle nous proposait de venir à la propriété avec un groupe d'étudiants d'un master de géologie qu'elle encadre afin de réaliser une série de prélèvements de sols pour nous aider à mieux connaitre et comprendre notre terroir. S'en est suivi un échange de mails pour définir le périmètre précis de leurs investigations. J'y reviendrai plus tard mais je voulais juste vous faire part d'une étude qu'elle m'a dit être réalisable et qui m'a "halluciné" comme ils disaient les djeuns à l'époque où j'étais un peu moins vieux mais je sais plus si ça se dit encore. D'abord, une petite info que cette dame m'a donnée et qui a interpellé le viticulteur bio qui sommeille en moi (je vais aller me coucher je suis crevé). On parle de pollution des sols viticoles par le cuivre, notamment par les producteurs bios qui ont peu d'alternative efficace pour lutter contre le mildiou. Elle m'a expliqué qu'elle a mené des études qui montrent que les vignes bios affichent une biodiversité supérieure à celles des vignes conventionnelles, jusque là rien de bien  surprenant, mais ce qui est intéressant, c'est que les microorganismes plus nombreux et plus diversifiés montrent une plus grande capacité à retenir les métaux lourds. Conséquence, cette biodiversité des sols bios est facteur de dépollution naturelle des sols et, corolaire important, entraine une diminution de la teneur en métaux lourds et en cuivre dans les vins ! Je viens de lire par ailleurs les conclusions d'une étude récente menée par l'IFV sud-ouest qui montre que la teneur en cuivre dans les moûts influence le potentiel thiol, que moins sa concentration est élevée, plus l'expression des thiols qui participe de la complexité aromatique du vin est renforcée ! Aussi, vous savez pourquoi Mickey Mousse ? Parce que Bob l'éponge et Mario Brosse. (j'avais un peu peur que vous vous emmerdiez).

 Bon, maintenant le truc qui m'a halluciné, mais grave. J'avais parlé à cette dame du bouquin de Kermit Lynch, mes aventures sur la route du vin, où Kermit (nous sommes très liés) parle de groseilliers qui influençaient le goût d'un vin, qu'il s'en était rendu compte après que ceux-ci furent arrachés et que le profil du vin en question en fut modifié. J'avais enchainé sur les pensées sauvages qui tapissaient le sol de mon clos, au parfum subtil qu'il me semblait retrouver dans mon vin (bien que l'on soit sur un profil aromatique assez caractéristique de l'appellation; on parle souvent d'odeurs de violette et d'iris pour les Fleurie). Et bien cette dame me propose de prélever des pensées sauvages dont elle peut détecter et identifier les arômes sans toutefois pouvoir les "quantifier" (pas d'étalon) et vérifier par le même type d'analyse si ces arômes sont également présents dans mes vins ! Trop de la balle, non ! On dit bien de certains vins qu'ils ont des arômes de garrigue, me faisait remarquer en fin d'après-midi un caviste que je livrai. Pourquoi pas des vins de pensées sauvages ?

 Je ne sais pas si ces investigations déboucheront sur quelque chose de réellement concret, je l'espère, ou si avec Kermit y faut qu'on arrête les champignons hallucinogènes (nous sommes très liés), mais quelle chance en tout cas il m'est donné de pouvoir être aux premières loges pour en suivre le déroulement.

Sinon, quelqu'un aurait vu mon lecteur MP3, impossible de remettre la main dessus ?

Meilleur veut

 Étrange cette coutume qui consiste à présenter ses meilleurs vœux  pour la nouvelle année à ses proches et moins proches, amour, gloire et beauté, et dans le même temps prendre des résolutions pour soi qui sont autant de privations, faire un régime, arrêter de fumer, lever le pied sur le petit apéro du soir, passer moins de temps à s'exploser les yeux et les neurones sur l'ordinateur à lire des âneries et mater des  photos de femmes à poil et lire sciences et vie ou témoignage chrétien à la place... Je croyais que charité bien ordonnée commençait par soi-même ? Alors j'ai décidé de me souhaiter une belle et heureuse année 2011 avec le moins de contraintes possible.  Pour les privations, pas au programme cette année, on y réfléchira en 2012.

 Je me souhaite donc que du bonheur pour 2011, des bons vins à boire, une tonne de choucroute. Je me souhaite aussi  que les ventes à la bouteille décollent, circuit plus rémunérateur que les vente au négoce,  et gagner enfin de quoi changer ma lame de sécateur.  En même temps, avec les vinifs que je viens de faire, je crains que ça soit le négoce qui se souhaite de se passer de moi pour cette nouvelle année. ( Faudra quand même que je vous raconte un jour les vinifications du dernier millésime, il parait que ça se fait sur les blogs de vigneron de parler de son métier ou de ses vins . Allez, prochain post, promis, juré).

 Je me souhaite aussi de trouver l'imagination et le courage pour alimenter ce blog régulièrement le soir après le boulot dans les vignes. C'est pour moi le seul véritable moyen dont je dispose pour me faire connaitre et donner l'envie aux amateurs de vins du Beaujolais (et accessoirement de "blogs à chier") de gouter mes vins, et me commander deux trois cartons. (Ou quatre, j'offre le port). Vous pouvez aussi laisser un commentaire sans intérêt une fois de temps en temps si vous en avez envie, la mode sera parait-il au ton sur ton cette année. (j'ai lu ça dans femme actuelle spécial tendances 2011 chez ma mère à Noël ). Vous pouvez même laisser un commentaire intelligent si ça vous chante, histoire qu'Aline, une de mes amies, puisse continuer à dire en 2011 que sur mon blog ce qu'il y a de plus intéressant, ce sont les commentaires.

 Tiens puisque je parle des amis, j'en profite au passage pour les remercier de leur soutien tout au long de l'année 2010, Aline donc, François, Isabelle, Patrick, Hugues, Gérard, Christian, Bernard, Anne, Didier, Laurence, Didier (je sais je l'ai déjà écrit mais c'est pas le même), Franck, Sylvain, Vincent, François, Paul et tous les autres, Vincent Delerm, Patrice qui bosse chez Air France et qui ballade une de mes bouteilles partout en avion histoire que je puisse faire croire sur ce blog que mon vin est vendu aux quatre coins du monde et qu'il n'y a pas de raison que vous aussi vous n'y goutiez pas à ce merveilleux nectar que la planète entière s'arrache ...(faut que je regarde, il doit me rester quelques bouteilles en stock, on va arranger ça). (J' angoisse à l'idée d'avoir oublié un pote qui m'aurait donné le coup de main du siècle cette année et je me souviens plus du discours du palmé aux Césars, "...et puis aussi tous ceux que je n'ai pas pu citer mais à qui je dois tant et sans qui je ne serais pas là ce soir" un truc comme ça.)

Il est pas beau mon Patrice à Rio avec ma bouteille de Fleurie à la main ?

 Je remercie aussi la famille qui a contribué toute cette année à l'effort de guerre en nous achetant régulièrement du vin. Les pauvres, pas facile de boire tous les jours du Beaujolais. Enfin, ça aurait pu être pire, j'aurais pu m'installer à Bordeaux. Ou dans le Roussillon. Ou partout ailleurs que dans le Beaujolais.

Spéciale dédicace aussi aux amateurs de vins, aux restaurateurs et aux cavistes qui m'ont fait confiance cette année, à l'esprit assez tortueux pour pouvoir penser que c'est pas parce qu'on écrit un blog un tantinet déstructuré et sans vraiment de matière qu'on fait forcement des vins sans structure et sans vraiment de matière (il paraitrait que la personnalité du vigneron est dans ses vins, j'ai déjà lu des trucs bizarres comme ça ??). Enfin, ça aurait pu être pire pour eux, j'aurais pu m'installer à Bordeaux.

Je voulais enfin remercier les blogueuses et les blogueurs qui m'ont fait parfois l'honneur de me citer sur leurs blogs à eux (j'ai tellement besoin de reconnaissance), et aussi pour le bonheur que j'ai eu à les lire toute cette année (mais pas toujours parce que parfois c'était vraiment à chier) et après je vais me coucher.

 Je souhaite à tous cela et aux autres, ceux dont je croiserai la route en 2011, ou pas, je suis pas sectaire, et puis aussi à tous ceux que je n'ai pas pu citer mais à qui je dois tant et sans qui je ne serais pas là ce soir, amour, gloire et beauté pour cette nouvelle année et plus si affinité, même s'il faut bien se l'avouer ce n'est pas tous les jours dimanche (en même temps, il faut bien pouvoir aller faire les courses)

photo de blog de vigneron ce matin d'hiver pour illustrer le propos

Copain Hervé, rigole ! pas vraiment important ces histoires de blogs à chier, de blogs pas à chier. On finira tous dans une caisse en bois, alors on va pas s'énerver quand même. Souvent tu crois que c'est toi qui parles, alors qu'en fait c'est l'autre qui entend, c'est tout. C'est un truc bizarre, la communication, tout le monde essaie de dire quelque chose de clair et intéressant mais en face on n'a pas vraiment l'air de comprendre. Moi, par exemple, quand je dis "qu'elle heure il est ?" à ma fille cadette qui est au CE1, elle me répond "l'heure qu'il était hier à cette heure là", quand je le dis à ma mère, "pourquoi tu me demandes ça mon chéri, tu t'ennuies tu veux déjà repartir ?", à ma femme, "je sais pas mais tu ferais mieux de venir te coucher, tu vas encore te trainer demain dans les vignes", et à un inconnu dans la rue, "9h30" alors que je sais à la position du soleil (je suis paysan) qu'il est entre 11h30 et 19h. En résumé, le jour où la bouche du monde parlera aux oreilles du monde ne s'est pas encore levé, mais que cela ne nous empêche pas de parler, rien de plus angoissant que le silence, on a toute la mort pour ça. Bon, je vais me coucher sinon je vais me trainer demain dans les vignes.


les résolutions du professeur Rolin (pour ceux qui auraient encore trois minutes à glander)