Le salaire de la peur

 Un vin ne vaut rien mais rien ne vaut un vin, nous dit André Malraux. (C'était avant sa cure de désintoxication, après il a légèrement modifié le texte de sa fameuse formule).

 Il avait raison Malraux. C'est vrai qu'on trouve de tout dans les vins, et à tous les prix en plus.  Je me souviens d'un prospectus d'Atac (le supermarché, pas les altermondialistes) qui avait atterri dans ma boite aux lettres l'an dernier, un peu après les foires aux vins, pour les retardataires désœuvrés, où étaient présentés dix "vins de vigneron" à moins d'un euro cinquante.

 Le prospectus était illustré par une joli photo d'un papi vigneron au milieu de ces vignes, au faciès creusé par des années de labeur au soleil,  avec au fond sa 4L garée dans un chemin, genre Aimé Guibert dans Modovino, mais je crois pas que c'était lui. On arrivait presque à entendre le bruit assourdissant des insectes et des petits oiseaux, que même parfois je me demande pourquoi ils font un tel raffut.

 Tout ça, histoire de montrer au consommateur que là il pouvait y aller les yeux fermés, que c'était des vrais vins de terroir, faits par de vrais pecnots. ( Réflexion faîte, c'était pas Aimé Guibert.)

 On était en pleine cogitation avec ma directrice marketing (ma femme) sur les circuits de distribution qu'on souhaitait privilégier, sur les prix auxquels on voulait proposer nos vins, au regard de nos prix de revient, des prix moyens constatés sur nos différentes appellations, de la qualité intrinsèque de nos produits et du positionnement marché souhaité (démarche très pro quoi).

 Et ben c'est pas le genre de prospectus qui vous permet d'envisager votre avenir avec sérénité.

 Je veux faire des vins de terroir, pas des vins de terroir caisse. Mais y'a des limites quand même. Si on finit par être obligé de rouler en 4L quand on fait du vin. En berlingo, OK, mais en 4L, faut pas exagérer.

 En tout cas, moi, avec un euro, j'arrive à peine à payer les matières sèches (bouteille, bouchon, étiquette, capsule) et les frais de mise en bouteille. Bon, c'est vrai , quand tu te gares devant chez ton fournisseur avec ta 4L pourrie, c'est sûr que devant autant de misère, il va te faire un prix qui devrait te permettre de retomber à 70, 80 centimes par bouteille, hors vin.

 Ça veut dire au final que quand tu vas faire tes courses chez Atac, t'en achètes pour 70 centimes de vin TTC par bouteille, marge du distributeur comprise, et encore, si je considère que la livraison a été faîte gracieusement par le vigneron avec sa 4L.

 Et ben, à ce prix là, je me demande comment il fait l'Aimé Guibert  des supermarchés pour changer les pneus de sa voiture quand ils sont usés. A moins de faire du 300 hectos hectare, je vois pas comment c'est possible. Si je raisonne par rapport à nos rendements, même les caoutchouc des balais d'essuie-glaces je pourrais pas les changer. Alors si non seulement t'es obligé de rouler en 4L, mais qu'en plus tu dois passer la tête par la fenêtre pour voir la route les jours de pluie, tu te dis qu'il y a des limites. C'est vrai je vais avoir l'air de quoi moi, la tête penchée par la vitre conducteur et mon chien la tête penchée côté passager (il adore ça). Pour être vignerons, nous n'en sommes pas moins hommes et on est pas obligé de choper une otite à chaque fois qu'il pleut. C'est vrai quoi. Merde à la fin quoi.

 Heureusement, ça m'arrive aussi parfois de tomber sur des infos un peu moins déprimantes. Il y a quelques mois, Laurent Bazin sur son blog le vin de mes amis s'est livré à un petit sondage auprès de ses lecteurs en leur demandant quel était d'après eux le prix d'un bon vin. Etrange question quand  on y pense, mais après tout, la réponse n'est pas sans intérêt pour le vigneron moyen, même s'il ne compte pas au nombre des amis de Laurent Bazin.

 La majorité des sondés a répondu entre dix et quinze euros. Là, je dis OK. A ce prix là, j'achète même des housses en skaï pour la voiture. Un coup d'éponge et c'est propre. Super pratique quand ton chien plein de terre s'est vautré sur la banquette.

 Par ailleurs, un collègue vigneron me disait qu'il avait lu récemment une enquête réalisée sur un assez large panel de personnes sur le prix à partir duquel le consommateur estimait en avoir mis assez dans son achat pour avoir un vin de qualité : 8,5 euros.

  J'aime bien l'aphorisme d'Oscar Wilde, qui en connaissait un rayon (pas de supermarché) sur la nature humaine. "N'achetez jamais une chose dont vous n'avez pas envie uniquement parce qu'elle coûte cher."

 C'est tellement difficile pour certains de suivre ce conseil que cet élément doit être intégré dans la définition de son prix de vente. C'est pas qu'on veut abuser de la faiblesse de caractère de certains, d'ailleurs parfois inversement proportionnelle à l'épaisseur de leur portefeuille, mais c'est vrai qu'en deçà d'un certain prix, il y a comme de la suspicion vis à vis de la qualité de ton vin.

 Compte tenu de tout ça, et surtout du caractère aléatoire de chaque millésime, ce n'est pas chose facile de définir un prix qui rende ton vin "crédible" aux yeux de l'amateur, tout en restant d'un rapport qualité prix honnête, et qui te permette dans le même temps d'acheter les meilleures croquettes pour ton chien.

 Parce qu'après l'amateur de vin, le chien reste le meilleur ami du vigneron, et que ça mérite bien qu'on lui achète le top du top de la croquette.